Перш чым набыць сублімацыйную сушылку для апрацоўкі садавіны, мяса і траў, разлік неабходнай сутачнай магутнасці апрацоўкі ліафілізацыі з'яўляецца першым ключавым крокам для выбару адпаведнай сублімацыйнай сушылкі або прамысловага ліяфілізатара, каб прадухіліць недастатковую загрузку абсталявання або празмерныя залішнія інвестыцыі.
Асноўным разліковым паказчыкам магутнасці адной партыі вакуумнай сублімацыйнай сушылкі з'яўляецца агульная вага загрузкі ўсіх паддонаў з матэрыялам у сушыльнай камеры, разлічаная на аснове масы замарожанага сыравіны перад-сушкай сублімацыяй.
Вага адной партыі настольнай-літарызацыйнай сушылкі вар'іруецца ад сотняў грамаў да некалькіх кілаграмаў, што прымяняецца толькі для выпрабаванняў ліяфілізацыі невялікіх узораў ежы, якія не могуць падтрымліваць бесперапынную масавую вытворчасць харчовых прадуктаў.
Сярэдняя і вялікая прамысловая сублімацыйны сушылка адзінкавая загрузка вагаецца ад дзесяткаў да сотняў кілаграмаў; памножце вагу адной партыі на сутачныя працоўныя цыклы ліафілізацыі, каб атрымаць агульную сутачную прадукцыйнасць перапрацоўкі харчовай сыравіны ліяфілізатара.
Уладальнікі харчовых заводаў павінны зарэзерваваць дадатковыя 20 % вольнага месца падчас разліку попыту, каб справіцца з будучым пашырэннем вытворчасці сыравіны і падоўжанымі цыкламі-лімаразільнай сушкі клейкай харчовай сыравіны з высокім-цукрам і-тлустасцю.
Навуковы разлік штодзённай прадукцыйнасці дапамагае прадпрыемствам харчовай прамысловасці выбраць-эфектыўныя вакуумныя сублімацыйныя сушылкі, разумна збалансаваць штодзённую патрэбу ў вытворчасці ліафілізацыі садавіны, мяса і траў і інвестыцыйныя выдаткі на закупку сублімацыйнай сушылкі.
