Самая вялікая праблема пры глыбокай перапрацоўцы цытрыны заключаецца ў абароне актыўных інгрэдыентаў. Вітамін С, эфірны алей цытрыны і натуральныя араматычныя рэчывы вельмі адчувальныя да цяпла. Пасля пастаяннага ўздзеяння высокай тэмпературы водар хутка рассеецца, пажыўныя рэчывы пагаршаюцца, а лустачкі цытрыны пацямнеюць і сур'ёзна зморшчваюцца. Высушаныя гарачым паветрам-лустачкі цытрыны звычайна маюць зморшчаную тэкстуру, слабы водар і дрэнную рэгідратацыю, што абмяжоўвае іх прымяненне ў-вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў.
Тэхналогія вакуумнай сублім-сушкі прынцыпова вырашае гэтыя болевыя моманты. Абсталяванне спачатку замарожвае лімонную сыравіну, затым выдаляе вільгаць шляхам сублімацыі пад высокім вакуумам. Увесь працэс адбываецца пры нізкай-тэмпературы, таму клеткавая структура цытрыны не разбурыцца. Пасля высыхання матэрыял утварае друзлую кіпрую структуру з поўнай формай, натуральным жоўтым колерам і моцным свежым водарам цытрыны. Пры замочванні ў вадзе ён можа хутка аднавіць стан свежых дзелек цытрыны.
Параметры апрацоўкі сублимационных сушылак наўпрост вызначаюць якасць гатовай прадукцыі. Наша абсталяванне падтрымлівае незалежную рэгуляванне тэмпературы замярзання, ступені вакууму і працягласці сушкі. Тэхнікі могуць сфармуляваць эксклюзіўныя праграмы сублімацыйнай-сушкі ў адпаведнасці з формамі сыравіны: свежыя лустачкі цытрыны, канцэнтраваная мякаць цытрыны або цытрынавы парашок.
Наша поўная{0}}серыя-лімаразійнага сушыльнага абсталявання атрымала сертыфікат CE, які адпавядае міжнародным патрабаванням механічнай бяспекі і вытворчасці харчовых прадуктаў. Унутраная камера зроблена з харчовай-нержавеючай сталі, лёгка мыецца і дазваляе пазбегнуць перакрыжаванага-забруджвання. Для перапрацоўшчыкаў садавіны і агародніны інвестыцыі ў спецыяльнае абсталяванне для-лімаразільнай сушкі лімонаў дапамагаюць адрозніць прадукцыю ад нізка-сухафруктаў, захапіць рынак-высакакласнай фруктовай сыравіны і атрымаць больш высокі прыбытак.
