Мікробныя паказчыкі сублімаваных кармоў для хатніх жывёл, якія экспартуюцца праз мяжу, старанна правяраюцца імпарцёрамі і мытнікамі. Вакуумная сублимационная сушка працуе пры нізкай тэмпературы, але нізкая тэмпература не роўная стэрылізацыі. Калі сыравіна, якая паступае, нясе вялікую мікробную нагрузку, сублімацыйная сушка толькі пераводзіць мікробы ў стан спакою. Мікраарганізмы могуць ажываць і размнажацца пры адпаведных умовах захоўвання на наступных этапах і выклікаць неадпаведныя тавары. Многія фабрыкі памылкова разглядаюць сублімацыйную сушку як стэрылізацыю і падвяргаюцца мытным затрыманням і вяртанню тавараў.
Папярэдняя апрацоўка сыравіны ўтварае першую лінію абароны. Правесці ўваходны кантроль мясной сыравіны і кантроль зыходнага мікробнага ліку. Кантралюйце тэмпературу ў майстэрні падчас апрацоўкі нарэзкі і мінімізуйце час знаходжання мяса пры пакаёвай тэмпературы, каб змякчыць размнажэнне мікробаў. Рэгулярна дэзінфікуйце інструменты і канвеерныя стужкі, каб пазбегнуць другаснага заражэння.
Падтрымлівайце падносы і прылады для перавароту ў чысціні падчас загрузкі ў латок. Аператары павінны прытрымлівацца спецыфікацый чыстай майстэрні, каб паменшыць забруджванне, якое ўносіцца чалавекам. Падтрымлівайце дастатковую таўшчыню нанясення матэрыялу для дастатковага абязводжвання ў наступных цыклах сублімацыйных сушкі.
Засяродзьцеся на канчатковым кантролі рэшткавай вільгаці на этапе сублімацыйнай сушкі. Рэшткавая вільгаць з'яўляецца вырашальнай для адраджэння і размнажэння мікробаў. Занадта высокая рэшткавая вільгаць дазваляе ажыўляць мікраарганізмы нават пасля сублімацыйнай сушкі; залішняя-нізкая вільготнасць губляе вытворчыя магутнасці. Усталюйце навуковае мэтавае ўтрыманне рэшткавай вільгаці для матэрыялаў з мяса хатніх жывёл у адпаведнасці з мэтавым тэрмінам захоўвання.
Разгрузка і ўпакоўка - этапы высокай рызыкі. Ліафілізаваныя прадукты абязводжваюцца, а не стэрылізуюцца. Падтрымлівайце чыстае асяроддзе для разраду і скарачайце час знаходжання ў адкрытай прасторы; завяршыць герметычную ўпакоўку як мага хутчэй.
Нельга прапускаць перыядычную ачыстку і дэзінфекцыю абсталявання. Мясныя бялковыя рэшткі, прымацаваныя да камеры, халоднай пасткі і трубаправодаў, размнажаюць мікробы і забруджваюць матэрыялы наступнай партыі. Устанавіце пастаянную СОП ачысткі і дэзінфекцыі для камеры і стэлажоў пасля кожнай партыі або фіксаваных цыклаў. Аб'яднайце кіраванне сыравінай, гігіену ў майстэрні, кантроль канчатковай кропкі вільготнасці сублімацыйнай сушкі, кантроль асяроддзя разгрузкі і дэзінфекцыю абсталявання, каб стабільна падтрымліваць мікробныя паказчыкі ў межах экспартных стандартаў.
