Самае вялікае абмежаванне традыцыйнага абсталявання для сушкі гарачым паветрам заключаецца ў адаптацыі да аднаго матэрыялу, які не можа адначасова ўлічваць садавіну, гародніну, мяса і малочныя прадукты. Працяглая высокая-тэмпература навакольнага асяроддзя наносіць рознай сыравіне незваротную шкоду: ліставыя гародніна губляюць вітаміны і жоўкнуць; садавіна з высокім-цукрам размякчаюцца і прыліпаюць да падносаў; мясной бялок моцна денатурирует і цягліцавыя валокны моцна скарачаюцца; ёгурт прабіётыкі цалкам губляюць актыўнасць, губляючы асноўную каштоўнасць прадукту. Пасля тэрмічнага абязводжвання ўсе матэрыялы ўтвараюць шчыльную цвёрдую тэкстуру, што значна абмяжоўвае распрацоўку разнастайнай гатовай прадукцыі.
Вакуумная сублимационная сушка прынцыпова дазваляе пазбегнуць тэрмічнага пашкоджання і падтрымлівае гнуткае пераключэнне чатырох асноўных катэгорый сыравіны. Вытворчы працэс падзяляецца на звыш-нізкатэмпературнае папярэдняе-замарожванне і сублімацыйную сушку ў высокім вакууме. Уся сыравіна хутка замарожваецца пры -40 градусах, унутраная свабодная вада фіксуецца ў аднастайныя малюсенькія крышталі лёду. Ва ўмовах высокага вакууму крышталі лёду сублімуюць непасрэдна без раставання і цячэння. Ячэістая структура матэрыялу не руйнуецца, і пасля абязводжвання ўнутры ўтвараюцца друзлыя злучаныя паміж сабой мікрасітавіны. Нізкая-тэмпература і асяроддзе апрацоўкі з нізкім утрыманнем кіслароду эфектыўна запавольваюць акісленне, дэнатурацыю бялку і інактывацыю актыўных прабіётыкаў.
Для розных матэрыялаў прад'яўляюцца ўнікальныя патрабаванні да параметраў, і агульная сублімацыйная сушылка 5㎡ падтрымлівае незалежнае захоўванне і адзін-выклік усіх набораў крывых. Для гародніны абсталяванне ўсталёўвае мяккі градыент нагрэву, каб захаваць харчовыя валакна і вітаміны; для садавіны з высокай-кіслотнасцю і высокім{4}}цукрам стабільны кантроль вакууму прадухіляе пацямненне і адгезію; для кавалкаў мяса аптымізаваны час сублімацыі цалкам захоўвае растваральны бялок і густ мяса; для ёгурта ультра-рэжым пастаяннага ціску з ультранізкай тэмпературай блакуе актыўнасць прабіётыкаў. Аператарам не патрабуецца прафесійная тэхнічная падрыхтоўка для завяршэння-канверсіі вытворчасці матэрыялаў.
З пункту гледжання якасці паў{0}}фабрыката, усе матэрыялы, апрацаваныя сублімацыйнай сушылкай 5㎡, дэманструюць выдатныя характарыстыкі. Садавіна і гародніна захоўваюць натуральны колер і пухлую форму без ўсаджвання; мяса захоўвае поўную структуру цягліцавых валокнаў, з друзлай тэкстурай і добрай регідратацыі; ёгуртавыя блокі цэлыя без калапсу, а прабіётычная актыўнасць добра падтрымліваецца. Усе паў-фабрыкаты маюць нізкае ўтрыманне вільгаці, стабільныя фізічныя і хімічныя ўласцівасці і не псуюцца пры працяглым-захоўванні і транс-транспарціроўцы праз мяжу, сумяшчальныя з рознымі наступнымі-тэхналогіямі глыбокай перапрацоўкі.
Наш -сертыфікаваны CE інтэграваны сублімацыйны сушыльнік 5㎡ выконвае мэтанакіраваную структурную аптымізацыю для частай змены матэрыялу. Цалкам герметычную ўнутраную паражніну з нержавеючай сталі можна цалкам ачысціць, каб выдаліць рэшткі мякаці, рэшткі мяса і малочныя насадкі, эфектыўна прадухіляючы перакрыжаванае-забруджванне паміж рознымі відамі сыравіны. Інтэлектуальная сістэма маніторынгу адсочвае тэмпературу, вакуум і хуткасць сублімацыі ў рэжыме рэальнага часу, аўтаматычна запісвае ўсе вытворчыя даныя для прасочвання і падтрымлівае дыстанцыйную наладу параметраў і аўтаматычнае папярэджанне аб няспраўнасцях.
Для вытворцаў прадуктаў харчавання сярэдняга комплексу шмат-функцыянальнае абсталяванне дапамагае аптымізаваць план вытворчасці і кантраляваць агульныя выдаткі. Калі на заводах будзе разгорнута некалькі-сушыльных машын для садавіны, агародніны, мяса і ёгурта паасобку, занятасць цэха і інвестыцыі ў абсталяванне значна павялічацца. Адзін камплект універсальнай сублімацыйнай сушылкі 5㎡ можа задаволіць усе вышэйпералічаныя патрабаванні да апрацоўкі, з умеранай адна-серыйнай прадукцыяй, якая адпавядае сярэднясутачнаму аб'ёму вытворчасці, меншым энергаспажываннем, чым вялікія мадэлі, і стабільнай працай для падтрымкі доўгатэрміновай-мульты-катэгорыйнай гнуткай вытворчасці.
