Традыцыйная апрацоўка локшыны хуткага прыгатавання абапіраецца на смажанне пры высокай-тэмпературы і сушку гарачым паветрам. Доўгатэрміновая-высока{3}}тэмпературная апрацоўка знішчыць большасць пажыўных кампанентаў мукі, а ў гатовых прадуктах высокае ўтрыманне алею, што не адпавядае сучасным канцэпцыям здаровага харчавання. Акрамя таго, локшына, апрацаваная пры высокай-тэмпературы, мае кампактную кансістэнцыю, дрэнную рэгідратацыю, лёгкае паломку і дрэнную смакавую кансістэнцыю, што абмяжоўвае мадэрнізацыю прадукту і развіццё брэнда.
Прафесійнае абсталяванне для-ліофілізаванай локшыны цалкам змяняе логіку апрацоўкі. Ва ўмовах ультра-тэмпературы і высокага вакууму вада ўнутры папярэдне-адваранай локшыны непасрэдна сублімуецца без высокатэмпературнага акіслення-і апускання ў алей. Тканіна локшыны ўтварае аднастайную і друзлую кіпрую структуру, якая мае хуткую хуткасць рэгідратацыі, поўны і жавальны густ пасля заварвання, празрысты суп і без тлушчавых рэшткаў.
Што тычыцца прадукцыйнасці абсталявання, наша-сертыфікаваная CE лінія па вытворчасці сублімаванай-сушанай локшыны мае стабільную працу і высокую сумяшчальнасць. Ён можа не толькі вырабляць простую локшыну з-адным густам, але і адаптавацца да складаных прадуктаў, якія спалучаюцца з гароднінай, яйкамі і асновамі для супаў. Інтэлектуальная сістэма кіравання рэалізуе дакладны кантроль часу-сушкі замарожваннем, тэмпературы і ступені вакууму, забяспечваючы раўнамернае абязводжванне і стабільную якасць кожнай партыі локшыны.
Для індустрыі хуткага прыгатавання прадуктаў хуткага прыгатавання абсталяванне-ліофілізацыйнай сушкі з'яўляецца важным інструментам для мадэрнізацыі прамысловасці. Гэта дапамагае вытворцам пазбавіцца ад нізка{2}}канкурэнцыі смажанай прадукцыі, ствараць-каштоўную здаровую замарожаную-сушаную локшыну і адпавядаць усё больш жорсткім патрабаванням сусветных рынкаў да якасці прадуктаў харчавання.
